El Entierro de la Sardina marca el final del
Carnaval y la entrada en la Cuaresma.
Cuenta la leyenda que el rey Carlos III
quiso que todo el pueblo llano participase del final de la fiesta
carnavalera y ordenó traer sardinas para celebrarlo.
Las sardinas tardaron varios días en llegar a
Madrid y cuando llegaron estaban estropeadas.
Entonces, decidieron que lo mejor era enterrarlas en
la Casa de Campo para alejar el mal olor que desprendían. La gente,
que estaba en la fiesta, se quedó con las ganas de comerlas y
acompañaron a las sardinas a su "entierro".
El pintor Franciscode Goya quiso reflejar en uno de sus cuadros esta
tradición. El cuadro se titula precisamente "ElEntierro de la Sardina".
Esta obra puede verse en la "RealAcademia de Bellas Artes de SanFernando", que se encuentra en la Calle Alcalá, muy
cerca de la Puerta del Sol, en Madrid.
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